نحوه قرار دادن خرچنگ در خرچنگ بخارپز

نحوه قرار دادن خرچنگ در خرچنگ بخارپز

اخیرا روش صحیح بخارپز کردن خرچنگ به موضوعی داغ تبدیل شده است، به خصوص این سوال که چگونه خرچنگ ها را قرار دهید. مطالب زیر مجموعه ای از مطالب داغ در کل شبکه در 10 روز گذشته است که با مبنای علمی و تجربه سنتی ترکیب شده است تا پاسخ دقیقی به شما بدهد.

1. پس زمینه موضوعات داغ

با توجه به فصل خرچنگ های پاییزی، بحث در مورد اینکه آیا خرچنگ ها را به سمت بالا یا پایین بخارپز کنید، همچنان در رسانه های اجتماعی داغ می شود. وبلاگ نویسان مواد غذایی، کارشناسان تغذیه و آشپزهای سنتی نظرات خود را بیان کرده اند و موضوعات مرتبط بیش از 50 میلیون بار خوانده شده است.

2. روش های توصیه شده توسط سرآشپزهای حرفه ای

طبق نمایش زنده سرآشپز وانگ از رستوران میشلن:

3. داده های آزمایش علمی

آخرین آزمایش مقایسه ای منتشر شده توسط آزمایشگاه دانشگاه اقیانوس چین نشان می دهد:

4. شیوه های سنتی و پیشرفت های مدرن

1.مدرسه سنتی جیانگ نان: تاکید کنید که شکم باید رو به بالا باشد، از برگ های پریلا به عنوان ته آن استفاده کنید و آب بخار پز باید حاوی 10% شراب برنج باشد.

2.دستور العمل های جدید کانتونی: توصیه می شود به مدت 10 دقیقه منجمد شود و سپس با طرف شکم به سمت پایین بخارپز شود. ادعا می شود که گوشت را سفت تر می کند.

3.غذاهای ژاپنی: استفاده از "روش صحافی برگ کاج" برای حفظ خرچنگ در حالت پیچ خوردگی طبیعی

5. گزارش تست واقعی از کاربران اینترنتی

300 داده بازخورد مصرف کننده جمع آوری شد:

6. پیشنهادات جامع از کارشناسان

1. شام معمولی خانوادگی توصیه می شودشکم بالاآن را بگذارید و از برش های زنجبیل برای از بین بردن بوی آن استفاده کنید

2. سطح آب در بخارپز باید 1.5 سانتی متر کمتر از قفسه بخار باشد تا از تماس آب جوش با بدنه خرچنگ جلوگیری شود.

3. زمان بخاردهی بهینه برای خرچنگ هایی با وزن حدود 1 پوند است12-15 دقیقه

4. حرارت را خاموش کنید و قبل از باز کردن درب آن، 2 دقیقه بجوشانید تا خاصیت ارتجاعی گوشت بهتر شود.

7. اقدامات احتیاطی

• خرچنگ های زنده باید قبل از بخارپز بسته بندی شوند تا از شکستن پاها در طول مبارزه جلوگیری شود.

• خرچنگ های منجمد باید با استفاده از روش شکم به پایین کاملاً ذوب شوند

• به زنان باردار توصیه می شود که قسمت قلب خرچنگ (پره های سفید شش ضلعی) را حذف کنند.

از تجزیه و تحلیل داده های فوق، می توان دریافت که هنگام بخار دادن خرچنگ هاشکم بالاشناخته شده ترین روش است، اما عملیات خاص هنوز باید با توجه به گونه خرچنگ و ترجیحات شخصی تنظیم شود. توصیه می‌شود افرادی که برای اولین بار امتحان می‌کنند، خرچنگ‌ها را در آرایش‌های مختلف به طور همزمان بخارپز کنند تا با هم مقایسه کنند و بهترین روش را پیدا کنند.