طرز تهیه قیمه گوشتی خوشمزه اژدها

طرز تهیه قیمه گوشتی خوشمزه اژدها

میت لوف یک غذای نودل سنتی محبوب است و بافت و طعم پرکننده آن مستقیماً موفقیت یا شکست کل غذا را تعیین می کند. در 10 روز گذشته بحث فیلینگ اژدهای گوشتی در اینترنت بسیار داغ شده است، به خصوص طرز تهیه فیلینگ های خوشمزه و آبدار مورد توجه قرار گرفته است. این مقاله موضوعات داغ و نکات کاربردی را با هم ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از نحوه درست کردن اژدهای گوشتی به شما ارائه دهد.

1. لیست رتبه بندی دستور العمل های پر کردن اژدهای گوشتی محبوب

بر اساس داده های جستجو در 10 روز گذشته، موارد زیر TOP5 محبوب ترین دستور العمل های پر کردن اژدهای گوشت در اینترنت هستند:

2. مهارت های کلیدی برای پر کردن

1.نکات کلیدی در انتخاب مواد: برای گوشت خوک توصیه می شود گوشت پای جلویی را انتخاب کنید که 30 درصد چربی و 70 درصد بدون چربی باشد. برای گوشت گاو سینه و برای گوشت گوسفند گوشت پای توصیه می شود. سبزیجات باید تازه باشند و توصیه می شود از پیاز سبز شاندونگ ژانگ کیو استفاده کنید.

2.نسبت طلایی چاشنی(به عنوان مثال 500 گرم گوشت چرخ کرده را در نظر بگیرید):

3.نکات هم زدن: فیلینگ گوشت را باید در جهت عقربه های ساعت حداقل 5 دقیقه هم بزنید تا ژلاتینی شود. 50 میلی لیتر آب پیاز و زنجبیل (پیاز و زنجبیل خیس شده در آب) را به صورت دسته ای اضافه کنید، صبر کنید تا آب کاملا جذب شود و دفعه بعد اضافه کنید.

4.مهارت قفل کردن آب: فیلینگ مخلوط را می توان به مدت 30 دقیقه در یخچال نگهداری کرد تا طعم ها کاملاً با هم ترکیب شوند. 1 سفیده تخم مرغ یا مقدار مناسب نشاسته را قبل از بسته بندی با هم مخلوط کنید، که می تواند به طور موثری رطوبت را حفظ کند.

3. دستور العمل های پر کردن نوآورانه افراد مشهور اینترنتی

دستور العمل های پر کردن نوآورانه که اخیراً در Douyin، Xiaohongshu و سایر سیستم عامل ها محبوب شده اند:

4. سوالات متداول

1.س: چرا چاشنی اژدهای گوشتی من خشک است؟
پاسخ: پر کردن گوشت ممکن است خیلی کم چرب باشد یا به اندازه کافی هم زده نشده باشد. توصیه می شود نسبت چربی را افزایش دهید (بیش از 30٪) و اطمینان از هم زدن کافی.

2.س: اگر سبزی ها آبکی شدند چه کار کنم؟
پاسخ: سبزی ها را خرد کرده و با نمک به مدت 10 دقیقه خوابانده، آب آن را فشار داده و سپس مخلوط کنید.

3.س: چگونه می توان درباره شور بودن فیلینگ قضاوت کرد؟
پاسخ: می توانید مقدار کمی از قیمه را به مدت 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید یا آن را برای طعم دادن سرخ کنید که دقت بیشتری نسبت به طعم خام آن دارد.

5. اسرار اتاق خصوصی استاد

1. یک شیرینی پز با تجربه توصیه می کند: 1 قاشق چایخوری سس ماهی (حدود 3 میلی لیتر) را به فیلینگ گوشت اضافه کنید. طعم umami به طور قابل توجهی بهبود می یابد اما بوی ماهی قابل توجه نخواهد بود.

2. نکته وبلاگ نویس مواد غذایی: 1/4 پوره سیب (حدود 50 گرم) را با هم مخلوط کنید، که می تواند گوشت را نرم کند و شیرینی طبیعی به ارمغان بیاورد.

3. نکات سرآشپز هتل: در انتها کمی فلفل سفید (حدود 0.5 گرم) و پودر پنج ادویه (حدود 0.3 گرم) بپاشید تا طعم آن لایه لایه تر شود.

از طریق تجزیه و تحلیل و تکنیک های بالا، من معتقدم که می توانید پر کردن اژدهای گوشتی لطیف، آبدار و خوشمزه درست کنید. به یاد داشته باشید که معیارهای یک پرکننده خوب عبارتند از: چسبنده اما شل نیست، مرطوب اما چسبنده نیست، معطر اما چرب نیست. برو این دستور العمل ها و نکات محبوب را امتحان کن!